Päronmarmelad till ostbrickan

Päron
Ingefära
Syltsocker
Valnötter
Päroncognac (Xanté)

Skala och kärna ur några goda päron. Skiva dem och dela i småbitar - gärna i lite olika storlekar så att en del kokar sönder helt. Häll på en skvätt vatten och koka päronen mjuka tillsammans med lite malen ingefära.
Häll på lika mycket syltsocker som du har päron. Koka upp alltsammans under några minuter.
Hacka några valnötter och blanda ned i koket. Toppa med en skvätt päroncognac.
Häll marmeladen på burkar.